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Also ich muss jetzt mal was loswerden. Das liegt mir schon lange auf der Seele.

Wir sind Teil von 2 Ama- (sprich: Agrarmarkt Austria! Anmerkung der Autorin ) Initiativen. Einerseits “Total Regional” und andererseits die “Genuss-Wirte”. Bei der Initiative “Total Regional” geht’s darum, dass sich der Teilnehmer verpflichtet regionale Produkte zu verwenden. Es gibt mehrere Kategorien, manche sind Pflicht, manche freiwillig – alles nicht ganz einfach. Aber der Punkt ist, man verpflichtet sich einfach, bestimmte Produkte regional einzukaufen, und sich in der Hinsicht auch kontrollieren zu lassen.

Die entsprechende Kontrolle hatten wir grade und die Dame war ganz nach meinem Geschmack – fundiert im Wissen und sehr verständnisvoll. Mit ihr konnte man echt reden – war sehr zufrieden. Sie hat auch Verständnis dafür, dass wir unsere Region über die österreichischen Grenzen hinaus auch nach Italien definieren – super, das muss man sonst erst finden.

Bei der Genuss Region ist das was anderes. Und das verstehe ich nicht! Dabei verpflichtet man sich – im Rahmen von Aktionswochen zB “Frühlings-Genuss” mindestens 3 Produkte aus den Genuss Regionen zu verwenden.  Die Genuss-Regionen wurden geschaffen, um regionale Spezialitäten aufzuwerten und die Leistung der Bauern und Bäuerinnen zu honorieren. (siehe www.genuss-region.at/index-genuss-region Erklärung Niki Berlakovich Dez. 2008)

So weit so gut, da bin ich noch voll dabei. Was ich nicht verstehe ist folgendes: warum soll ich im Rahmen des “Frühlings-Genuss” auf einen Bauern verzichten, der super Produkte anbietet und mit dem ich sonst ganzjährig zusammenarbeite, nur weil sein Produkt keiner Genuss-Region angehört. Im Gegenteil ich muss mir das vielleicht sonstwo – Österreich ja, aber weiss Gott wo – besorgen. Das läuft mit den Zielen der Genuss-Region für mich nicht zusammen.

Förderung regionaler Produkte und Produzenten und regionaler Qualität sowie regionale Vernetzung sind eine Sache, aber Exklusivität und Abschottung sind eine andere und gehen meiner Meinung nach zu weit.

Wer kennt das nicht: man weiß eine Menge über Ernährung und auch darüber, was gut für einen wäre. Das Problem ist also nicht mangelndes Wissen, das Problem ist die Umsetzung, denn irgendwie schafft man es nicht, das Wissen in die Praxis umzusetzen.

Ich hab selbst schon so einiges probiert – ich meine, man hat ja seine Ansprüche, nicht wahr. Aber intelektuell alleine ist das wohl nicht so wirklich durchführbar. Intelektuell sind ja auch die Rationalisierungen, die man dann wieder für die Abkehr vom gewählten, vernünftigen Ernährungsweg findet.

Im Lauf meiner Ausbildung zum Ernährungsberater nach den 5 Elementen bin ich dann auf eine neue Idee gekommen. Vielleicht müssen erst innerhalb des Körpers die idealen Voraussetzungen für eine Ernährungsumstellung bzw. eine wertvolle Ernährung geschaffen werden. Denn – auch wenn der Körper grundsätzlich schon weiß, was ihm guttut und was der eigene Auftrag ist – wenn ein Ungleichgewicht besteht, verlangt er auch nur mehr nach dem, was er schon kennt. In meinem – und ich denke im Fall vieler anderer Frauen – Süßigkeiten.

Das bedeutet also, dass der Körper erst in die Lage versetzt werden muss, sich umzustellen.

Der Heißhunger auf Süßigkeiten gibt Hinweis auf – wie die TCM es nennt – eine schwache Mitte. (Ist übrigens nicht das einzige Symptom, klar – viele Alltagssymptome sind das Resultat einer schwachen Mitte.)

Außerdem ist eine starke Mitte die Grundvoraussetzung dafür, gut für sich selbst sorgen und für sich einstehen zu können. Wie ich finde, neben der Ernährungsumstellung ein weiterer Grund für die Stärkung der eigenen Mitte.

Deshalb habe ich das jetzt als Thema für meine Abschlußarbeit gewählt. Ich freu mich schon total auf die Recherche – mit der ich ja glücklicherweise schon angefangen habe . Außerderm starte ich jetzt mit dem Selbstversuch mit 2 Tees aus dem Buch “Chinesische Medizin im Alltag” von Christine Li.

Wenn das gut klappt, muss ich die auf jeden Fall weitergeben.

Wieder ein Grund zum Jubeln! Unser Haus wurde am 11. Mai mit dem Trigos Kärnten 2009 ausgezeichnet. Ein Preis für nachhaltiges Wirtschaften. Der Preis wird in Kärnten seit 3 Jahren verliehen – von der BKS, der Caritas, dem Roten Kreuz, der Gesellschaft respACT, … Die Jury ist also sehr hochkarätig besetzt.

Der Trigos wird in den Kategorien Arbeitsplatz, Ökologie, Markt & Gesellschaft veliehen. Wir haben die begehrte Auszeichnung in der Kategorie Ökologie gewonnen. Unser Konzept “DAS Beste LEBEN” hat die Jury überzeugt. Mit regionalen, saisonalen & biologischen Produkten entstehen in der Küche Köstlichkeiten. Die Architektur ist bioklimatisch – durch Glas, Licht, passive Nutzung der Sonnenengerie, Naturmaterialien, … schaffen wir eine schlicht-alpine Geborgenheitsarchitektur. Einfach zum Wohlfühlen. Wir sehen uns als Naturcoach für den Gast. Weiters kommt ein durchdachtes Energie- & Umweltkonzept hinzu – von Mülltrennung über Energieeinsparmaßnahmen bis hin zu wiederholten Mitarbeiterschulungen.

Wir freuen uns sehr über die Auszeichnung. Sie ist eine Bestätigung für unseren Weg. Man bekommt dadurch wieder viel Elan & Antrieb weiter am Ball zu bleiben & etwas für unser Umwelt, unsere Gesellschaft, unsere Mitmenschen zu tun. Wir bleiben in jedem Fall dran!