Mit 5.000 Reisezielen, modernster Ausrüstung und Beratungsangeboten von 275 Ausstellern bietet die Wander- und Trekkingmesse TourNatur in Düsseldorf vom 3. bis 5. September (10-18 Uhr) ein Komplettangebot für die liebste Freizeitbeschäftigung der Deutschen. 39,8 Millionen aktive Wanderer gibt es in Deutschland, die insgesamt jedes Jahr 3,6 Milliarden Kilometer zurücklegen. Dabei spielt die passende Ausrüstung eine ebenso wichtige Rolle wie eine attraktive Destination. Bei der TourNatur, der einzigen Publikumsmesse für Wandern und Trekking, finden Wanderfans ein breites Angebot, das klar in einen touristischen und einen Ausrüstungsbereich gegliedert ist. Gleichzeitig findet während der TourNatur ein umfangreiches Fachprogramm für Wandertouristiker statt.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in der Halle 5 – Stand Nr. 44
Nadine, Oskar, Sarah, Herr Reiter & Heidi beraten Sie gerne!
PS: -> ES GIBT AUCH EIN TOLLES VERLÄNGERTES WANDERWOCHENENDE in einem Europa Wanderhotel ZU GEWINNEN

Wieder mal ein anstrengender Tag gewesen UND jetzt ab vor den Fernseher. Es läuft „Universum“. Das heutige Thema: Die Tier- und Pflanzenwelt der Alpen. Dazu gibt’s Fertigpizza aus der Mikrowelle. Während die Bilder der herrlichen Flora und Fauna über den Bildschirm flimmern, fangen Sie an zu träumen: Mit einem urigen Alpenländer an der Seite (statt schicker Arbeitskollegen) mal selber durch die kühlen Wälder zu pirschen, Tierspuren zu folgen, zu lauschen, zu warten und dann den Höhepunkt zu erleben: Mit eigenen Augen die Steinböcke über die steilen Felsen springen sehen, den freien Flug des Steinadlers am blauen Himmel bewundern und der Murmeltierfamilie durchs Fernglas einen guten Morgen wünschen. Es muss kein Traum bleiben, denn ausgesuchte Europa Wanderhotels bieten Wildtiersafaris und professionelle Naturbeobachtung in den schönsten Gegenden der Alpen an: „Universum“ live!

Mit dem Wanderhotel Alber in Mallnitz verbringen Sie sogar eine Nacht auf einer Nationalpark-Jagdhütte, wo Sie sich abends in netter Gesellschaft ein uriges „Friggaessen“ (lassen Sie sich überraschen) schmecken lassen.

Das Wanderhotel Rauriserhof liegt auf der Salzburger Seite des Nationalparks „Hohe Tauern“ und hat eine ganz besondere Attraktion bereit: “Bartgeierbaby-Beobachtung”

Professionelle Naturbeobachtung für alle „Könnerstufen“ ermöglichen auch die Ötztaler Wanderhotels Alpenaussicht in Obergurgel und der Falknerhof in Niederthai.

Sie sind weder Tiere noch Pflanzen, manche sind mikroskopisch klein, andere sind fußballgroß, manche sind ein Gaumenschmaus, andere sind extrem giftig: Das Reich der Pilze hat die Menschen von jeher fasziniert. Wer sich die Vielfalt klarmacht, kommt aus dem Staunen nicht mehr heraus.

Momentan haben die Pilze im Fisser Wald Hochsaison. Beim Wandern trifft man überall und ständig auf Pilzsammler, die ihrer Leidenschaft frönen.

Die Nachricht, dass die Pilze da sind, hat auch die Pilzsammler im Chesa Monte aufgewühlt. Dieses Wissen weckt wirklich Begierden.  Da wird der Weidenkorb hervorgeholt und das Taschenmesser parat gelegt, bevor es auf Pilztour geht.

Unser Koch Marcel wird seinen Fund übrigens zu köstlichen Steinpilzravioli verarbeiten. Rezept folgt!

Steinpilze aus dem Fisser Wald

Der Name „Steinpilz“ ist nicht entstanden, da er auf Steinen wächst oder auf steinigem Gelände vorkommt – der Name hat seinen Ursprung in der Konsistenz seines Fleisches. Es ist besonders fest, verglichen mit anderen Pilzen.

Steinpilze sind Mykorrhiza-Pilze. Das bedeutet, Sie gehen eine Partnerschaft mit einer anderen Pflanze (Baum) ein. Daher stammen auch ihre Namen: Fichten-, Kiefern-, Eichensteinpilz (= Sommersteinpilz). Sie sind als kulinarische Delikatesse bekannt.

Mykorrhiza Pilze sind heutzutage nicht oder nur kaum züchtbar. Das macht sie so teuer, da sie in freier Natur gesucht und gesammelt werden müssen.

"Jäger und Sammler" – Marcel, Koch im Verwöhnhotel Chesa Monte****

Teig
170 g Roggenmehl
80 g Mehl
1 EL Öl
70-90ml lauwarme Milch
Salz

Füllung
1 EL Butter
30g Zwiebel, fein geschnitten
250g Topfen (Quark) oder Ricotta romana
100g Kartoffeln, gekocht und geraspelt
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
Salz

Weiteres
Backfett

• Fü den Teig das Roggenmehl und das Mehl vermischen und mit den Öl, dem Ei und den Salz zu einem glatten und geschmeidigen Teig kneten.
• Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Füllung:

• Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die feingeschnittene Zwiebel darin dünsten und erkalten lassen.
• Den Topfen, die Kartoffeln , den Schnittlauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• De Teig mit einer Nudelmaschine dünn ausrollen und die Topfenfüllung häufchenweise, mit etwas Abstand, darauf verteilen. Die Ränder mit Wasser bestreichen.
• Ein zweites, gleich großes Teigblatt darauflegen und runde, sogenannte Tirtlen ausstechen; die Ränder fest zusammendrücken.
• Die Tirtlen in heißem Fett schwimmend auf beide Seiten backen und anschließend auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.

Gartemperatur: 180-200 Grad
Garzeit: 2-3 Minuten

Variation:
Spinat-/Sauerkrauttirtlen: Die Tirtlen können auch mi Spinat oder Sauerkraut gefüllt werden.

Gutes Gelingen!

Es wird für Jung und Alt was geboten, der Eintritt dabei ist in allen Museen frei…

Also, schauen Sie einfach vorbei und bewundern oder bestaunen Sie die einzigartigen Schätze Südtiroler Kultur…

Mehr Infos zu den Programmpunkten und den teilnehmenden Museen finden Sie unter www.provinz.bz.it/lange-nacht-museen

Der Saalbach-Hinterglemmer Talschluss bietet für dieses weltweit einzigartige Projekt eine atemberaubende Kulisse: Die massive Lärchenholzkonstruktion mit Treppen, Türmen, Brücken und Plattformen geben dem Besucher das einzigartige Gefühl wie auf einer Wolke über die wunderschöne Natur der Pinzgauer Grasberge zu fliegen. Doch nicht nur Zipfel und Wipfel laden hier zum Wandern ein. Auch das klassische „bodenständige“ Wandern zu wunderschönen Berggipfeln und duftenden Almen machen den Aufenthalt in Hinterglemm zum Wanderparadies, wo sich Leib und Seele wohlfühlen.

Die Familie Schnell vom Wanderhotel Glemmtalerhof lädt in dieser bezaubernden Landschaft zu einer Wanderwoche der speziellen Art ein:
Wissen Sie überhaupt noch, wie unglaublich gut eine Walderdbeere duftet und wie köstlich eine frisch gefangene Bachforelle schmeckt, noch dazu, wenn man sie selbst am Angelhaken hatte? Das Glück wahrnehmen, wenn das Gipfelkreuz in der Morgensonne leuchtet. Ein einsames Plätzchen am Waldrand, ein Glas frischer Milch auf einer der vielen Almhütten der Pinzgauer Grasberge. Das und vieles mehr können Sie bei Familie Schnell in Hinterglemm erfahren.

Morgens aufwachen und, wie einst Heidi auf ihrer Hütte, aus noch verschlafenen Augen auf ein atemberaubendes Bergpanorama blinzeln. Die Bergspitzen glühen in der aufgehenden Sonne, in den Tälern hängt noch die Nacht mit letzten Schatten. Während die „unten“ einen heißen, drückenden Tag erwarten, ist in der allergiefreien Höhenlage knackige Luft garantiert und wird es doch mal zu warm, erfrischen kristallklare Bergbäche müde Füße und durstige Kehlen. Dort oben längere Zeit zu verbringen, klingt verlockend und herrlich, aber nach Hüttenurlaub ohne Komfort: kalt duschen, knarrende Holzböden und enge Etagentoiletten sind nicht Ihre Welt? Dann sind die höchstgelegenen Europa Wanderhotels die perfekte Urlaubsalternative für Sie: Die Vereinigung von Hochgebirgsgenuss mit dem Luxus und den Annehmlichkeiten von Vier-Sterne-Hotels.

Es kommt nicht von ungefähr, dass „Heidi“ so eine beliebte Geschichte ist. Ihre Liebe zu den Bergen, zur Freiheit der sich durch die klaren Lüfte schwingenden Adler, den bunten Almblumen und dem Rauschen des Windes in den Tannen hat etwas Ansteckendes. Das Hochgebirge lockt neben der herrlichen Natur und der guten Luft mit noch einem anderen, ganz eigenen Reiz. Vielleicht ist es der Abstand zum Alltag, der „da oben“ noch deutlicher und erholsamer erlebt werden kann. Vielleicht ist es das Gefühl, über den Dingen zu stehen, die Welt aus neuen Perspektiven wahrzunehmen, sich aus den Niederungen der menschlichen Irrungen und Wirrungen zu erheben und einen klaren Kopf zu bekommen. Vielleicht ist es auch schlicht die Freude, ohne allzu große körperliche Anstrengungen den Gipfeln so nah zu sein und einfach drauflos Wandern zu können.

In dem Wanderhotel Alpenaussicht im 1930 m hoch gelegenen Obergurgel sind Sie in besonders guten Händen, da der Chef des Hauses gleichzeitig der Chef der Bergführerbüros in Obergurgel ist. Jeder Geheimtipp der Ötztaler Bergwelt wird Ihnen gern zugeflüstert , höchstpersönlich gezeigt, oder Sie machen während Ihres Urlaubs eine Ausbildung „Vom Wanderer zum Bergsteiger“ mit Alpinkurs und Hüttenübernachtung.

Als „Grenzgänger“ auf der Alpensüdseite liegt herrlich sonnig das Wanderhotel Plattner auf 1600 m Höhe. Professionell geführte Wandertouren im schönen Kärnten stehen ebenso auf dem Tagesprogramm wie Touren ins Friaul oder nach Slowenien.

In Warth am Arlberg erwartet Sie das Wander- und Familienhotel Jägeralpe mit einem besonderen Gag: Der Wandercup. Sie können bei allen vom Haus geführten Hotelwanderungen Punkte sammeln und einen zweitägigen Aufenthalt für zwei Personen im Hotel Jägeralpe gewinnen. Also ab ins Hochgebirge Spaß, Erholung und Höhenmeter sammeln.

Das Edelweiß gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae), wächst in Fels und Geröll auf einer Meereshöhe zwischen 1.500 und 3.400 m und blüht von Juli bis September. Der Stengel ist bis 20 cm lang, graufilzig, die Blüten sind sternförmig und wollig behaart. Die Pflanze ist ausdauernd und liebt sonnige, steinige Böden und Südlagen. Durch das exzessive Pflücken wurde das Edelweiß stellenweise fast ausgerottet. Man findet es nur noch an den steilsten Felsgraten und unzugänglichen Stellen im Hochgebirge. Mittlerweile ist das Edelweiß streng geschützt.

Das Edelweiß gilt als die Alpenblume schlechthin und symbolisiert karge Schönheit, Wagemut, Sehnsucht, Ehrlichkeit und Reinheit.

Edelweiß – ein waghalsiger Liebesbeweis

Zahlreiche Geschichten und Mythen ranken sich um das Edelweiß, sehr häufig geht es um große Gefühle, Wagemut, Liebe, Heldenmut und um tragische Unfälle beim Pflücken.

Wer “Sissi” kennt, weiß es längst:

Das Edelweiß war die Lieblingsblume der österreichischen Kaiserin und auch bei der übrigen Damenwelt sehr begehrt. So riskierte manch heißblütiger Verehrer bei waghalsigen Kletterpartien seinen Hals, um der Liebsten als Zeichen seiner aufrichtigen Gefühle ein Sträußlein zu pflücken.

(Das nenn’ ich doch einen glaubwürdigen Liebesbeweis: Wer riskiert schon sein Leben für eine kleine Blume, wenn es ihm mit der zu beschenkenden Dame nicht ernst ist?)

Pflück mir ein Edelweiß und ich schenk Dir mein Herz …. www.naturfotos.at

In der Volksmedizin galt das Edelweiss in Milch mit Honig gekocht als hervorragendes Mittel gegen Bauch-  und Magenschmerzen. Neuesten Forschungserkenntnissen zu Folge enthält das Edelweiß viele sekundäre Inhaltsstoffe, deren Heilwirkung noch nicht gänzlich ergründet sind.

Fest steht: Die paradiesischen Früchte mit der langen Geschichte wachsen nicht nur auf hübsch blühenden Bäumen, die das Bild der Landschaft im Frühling prägen – ihnen ist im Chesa Monte auch öfters ein Fest gewidmet. Und das zu Recht.

Dazu ein Rezepttipp von unserer Karoline – unbedingt probieren!

Marillen-Tiramisu:

Zutaten für 6 Portionen:

500 g Marillen (Aprikosen)
40 g Kristallzucker
1 großes Stamperl Marillenlikör (4 cl)
250 g Mascarpone
80 g Staubzucker

Zubereitung:

Eine kleine rechteckige Form (18 cm x 12 cm) mit 2 Lagen Backtrennpapier so auslegen, dass das Papier über den Formrand steht. Marillen waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker und Likör vermengen und in einer Pfanne etwa 5 Minuten dünsten; in einer Schüssel auskühlen lassen. 200 g des Marillenrösters mit dem Pürierstab pürieren und löffelweise den Mascarpone sowie den Staubzucker mit dem Handmixer unterrühren.

7 Esslöffel Milch mit 2 Esslöffel Marillenlikör verrühren. 20 Biskotten in der Likör-Milch gut tränken und abwechselnd mit der Mascarponecreme und dem restlichen Marillenröster in die Form schlichten.

Das Tiramisu zugedeckt über Nacht durchziehen lassen. Mit Hilfe des Backtrennpapiers aus der Form heben, mit Kakao bestreuen und in Portionen teilen.

Chesa Monte Marillen-Tiramisu

Neben dem einzigartigen Geschmack enthält die Marille auch viele gesunde Inhaltsstoffe. Kein heimisches Obst liefert mehr Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A. Vitamin A ist unter anderem verantwortlich für gutes Sehen, gesunde (Schleim-)Haut und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen. 200 Gramm Marillen genügen, um den Tagesbedarf an Vitamin A zu decken. Nur getrocknete Marillen versorgen den Körper mit noch mehr Vitamin A. Hervorzuheben sind auch die hohen Werte an Niacin (für Nerven und Spannkraft), Vitamin C (Immunsystem) und Kalium (Wasserhaushalt, Muskelkontraktionen).

Auf der Strecke zur Poschalm freuen sich die Pferde, die da oben auf Sommerurlaub sind, auf eine willkommene Abwechslung.

Die Kühe relaxen in der Almwiese, damit der gute Pinzgauer Bergkäse gut gelingt. Gut Ding braucht Weile!

Und wenn man schon mit den ” Schafhubers” wandert, gehört ein Schaf auf jeden Fall dazu. Sie sind sehr liebenswerte ruhige Tiere,na ja manchmal blöcken sie schon sehr laut.

Mmhh… diese frischen Freilandeier- herrlich zum Frühstück.

Auch die Enten sind auf den Almhütten wichtig, sie sind die besten Schneckenfresser.

Soweit kommt auch das Wild an die Wanderer heran. Keine Sorge, Wildbraten haben wir heute nicht auf der Speisekarte.

Märchen und wandern, das passt sehr gut zusammen. Besonders der Wolf und die sieben Geislein, aber der Wolf (unser Wanderführer ) tut uns nichts. der ist sehr zahm, der Wanderführer.

Ach du kleines Häschen, ganz alleine, brauchst dich nicht zu fürchten, wir kommen gleich vorbei.

Der Hund, dein treuer Begleiter- er läuft und läuft, er kennt keinen Muskelkater.

Und nach der schönen Wanderung empfangen uns schon unsere beiden Katzen: Lilly und Emiliy.
Auch die kleinsten Tierchen – die Ameisen bauen sich Ihren Hügel und trages alles fleißig zusammen.
Ein kleiner Querschnitt durch unsere Tierwelt am Hochkönig!

Noch mehr Luxus & Alpin-Wellness für die Gäste im Wanderhotel Valserhof
Im Jahr 2009 wurde der Valserhof von Holidaycheck als eines der 99 weltweit beliebtesten Hotels gewählt. Um den Gästen noch mehr Komfort, Wellness, Vita Alpina und Service zu bieten, wurde das Haus, Ihr Urlaubszuhause, im Frühjahr 2010 neu gestaltet und erweitert: Lesen Sie mehr

Auch das Wanderhotel Drumlerhof im Ahrntal hat seine Pforten nach dem Zubau des Wellnessbereiches wieder eröffnet. “Zeit haben, hohe Qualität auf der Beziehungsebene, intakte Natur, Sicherheit und Gesundheit - das sind die neuen Luxusgüter der Zukunft. Dies alles erwartet Sie im Drumlerhof.”
Mehr Infos dazu finden Sie unter: Wanderhotel Drumlerhof

Neuigkeiten gibt es auch in unseren Mitgliedsbetrieben:
* Biohotel Daberer in Kärnten
* Wanderhotel Höflehner in Steiermark
* Wanderhotel Alte Post in Salzburg

Stilles Land
Stilles Land, am Herzrand g’legn, a Handbroat lei vom Paradies
Hoamatland, schun tausend Mal g’sechn und jedes Mal andersch und nei

Taleinwärts der Weg, herzverbund’n mit Dir, da Rundblick auf di aug’ngroaß
Am Wasser mundoff’n, dei Ader zum Leb’m, a Bild für die Herzstub’m in mir

Gipflwärts weitergian, kniawoach am End, dünnluftig ob’m am Ziel
Iatz dalieg’n, herzoff’n, nit denk’n, lei g’spiarn, ewigundnoapaartag.

Z’abends a Stub’m, dahoam bei die Leit, ausraschtn, singen und spiel’n
Inwendig Bilder, schon auswendig glearnt, unvagessn fier mi.

Übersetzung für alle Nicht-Tiroler kann ich auf Wunsch gerne liefern

Liebe Grüße aus Fiss

Dagmar

Stilles Land – Urgbach im Fisser Urgtal

Nach den Erfolgen des letzten Jahres waren sich die Organisatoren einig, dass diese Veranstaltung eine goldene Zukunft vor sich hat, weswegen heuer bereits die 2. Auflage stattfinden soll.

Sie haben nicht nur die Möglichkeit mit einigen Bergsteigeridolen in Kontakt zu treten, sondern haben zusätzlich die Gelegenheit bei öffentlichen Small-Talks, Filmvorträgen oder Diskussionen teilzunehmen. Zusätzlich können Sie je nach Wohlwollen mit den verschiedensten Bergkletterern einzigartige Wanderungen miterleben, wobei der Bergsteiger tiefgründig in die Welt des Berges eingeht und Ihnen alle Vor- Und Nachteile vergegenwärtigt.

Außerdem findet ein Boulder- Wettbewerb für jung und alt, für Profi oder Amateur statt. Die gemeinsame Freude steht hierbei natürlich im Vordergrund.

Nähere Infos zum Wochenprogramm und zu den berühmten teilnehmenden Bergsteigern können Sie auf der offiziellen Homepage des IMS nachlesen.

Die Fahrt nach Moggio war nicht sehr vielversprechend, da es immer finsterer und regnerischer wurde. Am Parkplatz angekommen und nach kurzer Beratung haben sie die meisten für die Tour entschlossen, lediglich 4 Personen haben uns “verlassen”.
Wir [...]

ERNTE VOR DER BLÜTE
Melisse soll vor der Blüte gesammelt werden dann schmeckt sie frisch zitronig. Eine handbreit über den Boden abschneiden, Melisse und Minze kann 2-3 mal pro Jahr geschnitten werden. Auch Majoran sollte nach Möglichkeit vor der Blüte geerntet werden.

MIT EINSETZEN DER BLÜTE
Lippenblütler wie Bohnenkraut, Thymian und Salbei haben sich in diesem Stadium die meisten ätherischen Öle. Auch bei Brennessel und Spitzwegerich beginnt mit dem Einsetzen der Blüte der höchste Wirkstoffanteil.

WÄHREND DER VOLLBLÜTE
Basilikum, Dost, Oregano und Wermuth haben den größten Wirkstoffanteil mit Einsetzen der Vollblüte. Es versteht sich von selbst, dass Arnika, Kamille, Königskerze, Kornblume, Malve, Ringelblume, Lavendel, Schafgarbe und Sonnenblume bei voller Blüte gesammelt werden.

WURZELN
Wurzeln wie Löwenzahn, Baldrian, Süßholz, Tormentill, Bibernell werden im Oktober, wenn die Pflanze alle Wirkstoffe in der Wurzel sammelt, gegraben.

Auch die Tageszeit der Ernte hat einen Einfuß auf die Inhaltsstoffe.

Doldenblüter wie Fenchel, Dell, Kümmel und Anis – Mittags zwischen 13:00 und 14:00 Uhr schneiden, dann sind die meisten ätherischen Öle enthalten.

Beerentragende, heilende Früchte wie Holunder, Schlehe, Sanddorn zwischen 15:00 und 16.00 Uhr pflücken.

Früchte, Samen und Pflanzen die Bitterstoffe und Flavonoide enthalten, wie Mariendistel, Wermuth und Weinraute werden am frühen Nachmittag zwischen 15:00 und 16:00 Uhr geerntet.

Hier ein kurzer kulinarischer Streifzug! Es gibt Hofkäse, Bergkäse und “Camemberg” vom Zankl-Hof am Stollwitz, Gailtaler Almkäse und Almschotten von der Bischofalm, Gailtaler Speck, Rohwürste, Verhackerte aus Stranig, frisches Gemüse von der Würmlacher Gemüsefarm, köstliches Bauernbrot, Nudel vom Lenzhof über Grafendorf, Spirituosen aus der St. Danieler Edelbrennerei, geräucherte Forellen vom Zankl aus Weidenburg, Gailtaler Bienenhonig, handgeschöpfte Schokolade aus Sillian, regionale Naturkosmetik von der Kräuterexpertin Traudi Kanzian, … Klingt doch verlockend! Was meinen Sie? Neben diesen regionalen Spezialitäten gibt es noch -Vieles mehr. Viele Dinge des täglichen Bedarfs, viele Bio-Lebensmittel und kleine Geschenke für die Lieben zuhause. Gerhild Schmid berät Sie hier sehr kompetent und freundlich.

Ich gehe meist Freitags einkaufen. Aus zwei Gründen – erstens hab ich da meist frei und daher Zeit und zweiten gibt es am Freitag immer ganz frische Kasnudl und Bauernbrot. Kommen Sie aber nicht zu spät. Denn wie man ja weiß sind gute Dinge bekanntlich rar und meist schon im Laufe des Vormittags weg. Auch auf dem Nachhause-Weg lohnt sich der Stopp beim St. Danieler G’schäft. Sowohl Brot als auch Kasnudl kann man wunderbar einfrieren – also warum nicht auch mal ein bißchen mehr kaufen und die heimatlichen Vorratsschränke mit Gailtaler Köstlichkeiten auffüllen.

Eine gute Gelegenheit dem St. Danieler Bauernladen einen Besuch abzustatten ist der kommende Samstag – 7. August 2010. Denn in diesem findet das jährliche St. Danieler G’schäft-Fest statt. Es gibt Musik, Kasnudel, gebratene Forellen und jede Menge gute Laune. Plaudern Sie mit den Dorfbewohnern, mit Gerhild oder mit einem der Lieferanten. Das Fest startet um 10:30. Ich empfehle nicht zu spät zu kommen und dann direkt vor dem G’schäft in der Sonne oder unter einem Sonnenschirm ein gemütliches Mittagessen in netter Gesellschaft zu genießen. In diesem Zug können Sie dann auch gleich einen Bummel durchs G’schäft machen und die eine oder andere Köstlichkeit entdecken.

ÖFFNUNGSZEITEN: Das St. Danieler G’schäft hat Montag bis Freitag von 8:00 bis 12:00 und von 15:30 bis 18:30 geöffnet. Am Samstag vormittags von 8:00 bis 12:00.

Das G’schäft ist auch im Genuss-Guide vertreten. Hier der Link.

Auch die Kleine Zeitung hat vor einiger Zeit zur Verleihung der “Genusspartnerschaft Handel”. Hier gibt es den Artikel.

Die SenderHotels garantieren:
* schöne Lage an strategischen Orten
* landestypisches Outfit und regionale Gastronomie
* gut markierte Wanderwege
* ausführliche Information zu den Routen vor Ort
* gutes Kartenmaterial, Tracks für GPS
* Wanderbibliothek
* geführte Wanderungen
* Wellness-Anlage

Das Highlight ist bestimmt die “TRANSPIRENAICA” – Wandern durch die Pyrenäen von Hotel zu Hotel – “vom Mittelmeer zum Atlantik”.

Da gibt es dann natürlich auch in der Küche viele köstliche Marillengerichte. Zeit für Marillenknödel, frische Marillenmarmelade oder einen köstlichen Auflauf mit Marillen. Hier man Rezepttipp des Tages!

ZUTATEN:
(Zubereitung ca. 1 Stunde, zum Ruhen 1 weitere Stunde)

4 Eier
500 g Topfen
50 g Honig
1 Prise Salz
1 Packung Vanillezucker
Schale von 1 Bio-Zitrone
1 EL Stärke Mehl
50 g Kristallzucker
30 g glattes Mehl
500 g Marillen

ZUBEREITUNG:

Eier in Dotter und Klar trennen. Topfen mit Dotter, Honig, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale gut verrühren. Stärke und Mehl einrühren. Masse circa 1 Stunde im Kühlschrank rühren lassen. Backrohr auf 180° vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm, 2 l Inhalt) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Marillen waschen, trockentupfen, halbieren und entkernen. Eiklar mit Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen und unter die Masse heben. Masse in die Form füllen, glatt streichen und mit den Marillenhälften (Schnittfläche nach oben) dicht belegen. Den Auflauf im Rohr ca. 40 Minuten (mittlere Schiene) backen. Warm oder lauwarm servieren.

Gutes Gelingen!

Die Blüten für diese Köstlichkeit stammen übrigens aus unserem Garten.

Zutaten und Zubereitung Lavendelblüteneis (ca. 750g):
• 1 TL Lavendelblüten (je nach Geschmack bis zu 1 EL möglich)
• 250 g Sahne
• 250 g Milch
• 110 g Zucker
• 2 Eidotter

Die Lavendelblüten werden mit der Sahne und der Milch über dem Wasserbad erhitzt.
In die warme Lavendelmilch werden nun langsam Dotter und Zucker eingerührt und erneut erhitzt auf 85° C.

Nun die Masse für das spätere Lavendeleis einfach in eine Eismaschine geben und gefrieren lassen. In eisgekühlten Gläsern – garniert mit Lavendelblüten – servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Karoline & Josef

Wunderschöner Lavendelstrauch im Garten vom Chesa Monte

]]> http://www.urlaub-in-fiss.at/so-schmeckt-der-sommer-lavendelbluteneis/feed/ 0 http://www.alpenblog.at/2010/07/wanderung-entlang-des-karnischen-hohenweg-vom-nassfeld-hin-zur-egger-alm/ http://www.alpenblog.at/2010/07/wanderung-entlang-des-karnischen-hohenweg-vom-nassfeld-hin-zur-egger-alm/#comments Sat, 31 Jul 2010 17:15:38 +0000 alpenhotelplattner http://www.alpenblog.at/?p=2820 Liebe Gäste!
Schönen guten Abend vom Alpenhotel Plattner.
Am Programm war heute die Bergtour zum Monte Zermula. Schon am Vorabend war der Wetterbericht so eindeutig, dass ich mich für eine Alternativtour zur Egger Alm entschieden habe. Ich nannte diese Tour “Wandern im Regenwald”.
Anscheinend konnte ich nur einige mutige Wanderer zu dieser Tour überreden. Um vorweg zu sagen, [...]

Noch einmal gemütlich ging es zu Werke, mit Hilfe einer Seilbahn ersparten wir uns einige Höhenmeter. Der Aufstieg bis hinauf zum Gipfel des “Stoanamadl” auf 2.120 m durfte natürlich nicht fehlen. 360° Panorama, es wehte ein sehr kalter Wind, wobei der Ausblick auf die umliegenden Berge nicht allzu sehr genossen werden konnte.

Auf der Hütte wurde deftig gegessen, die anschließende Abfahrt wurde ein aufregendes Unterfangen. Nach einem Sturz eines Gastes blieben wir wenige Sekunde geschockt, doch ein Lachen der Gestürzten munterte unsere Gemüter wieder auf…

Es waren  dann zu Abschluss 900 hm und 38 Kilomerter, die uns der Tacho anzeigte.

Ich freue mich auf ein Wiedersehen…;-)!

Die Bilder finden Sie in unserem Webalbum!

Bikeguide Stefan