Loading ...Ein Rezept auf dem Natur- und Kräuterdorf Irschen:
Zutaten (für 4 Personen):
4 Beinwellblätter, 1/2 kg Topfen 20 %, 1/4 kg Frischkäse, 10 dag frische Kräuter gemischt (zB Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Kerbel), 2 Eier, 5 dag Semmelbrösel, Pfeffer aus der Mühle, Meersalz, etwas Kümmel – alles nach Geschmack.
Zubereitung:
Die Beinwellblätter, kurz blanchieren, Topfen, Frischkäse, Gewürze, Eier und Semmelbrösel zu einer Masse verarbeiten. Eine halbe Stunde rasten lassen. Auf jeden Blatt 1/4 der Masse geben. Das Beinwellblatt zusammenrollen und die Enden unter der Rolle einschlagen. Auf ein leicht gefettetes Blech geben und im Rohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Gutes Gelingen 
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