Die Leiterin des Brotbackkurses – Hildegard Stickler – tatkräftig unterstützt von Maximilian und Johannes

Jourgebäck (ca. 50 Stück):

600 g Milch, 40 g Germ, 1 EL Honig, 1 EL Salz, 50 g zerlassene Butter, 1 kg sehr fein gemahlener Dinkel

1 versprudeltes Ei zum Bestreichen, grobes Steinsalz, Mohn, Leinsamen, Sesam zum Bestreuen

Brotbackkurs im Chesa Monte in Fiss

Zubereitung:

Milch, Germ, Honig, Salz und zerlassene Butter verrühren und zum Mehl geben. Gut durchkneten und zugedeckt gehen lassen. Den Teig zweimal jeweils 5 Minuten kneten. Dazwischen immer wieder aufgehen lassen.

Fünf Rollen zu je 350 g formen, diese in zehn gleiche Stücke teilen und zu Kugeln schleifen. Aus den Kugeln Gebäcksstücke formen, in Mehl setzen und aufs Blech geben. Dabei einen Abstand in Gebäcksgröße halten. Mit Ei bestreichen und mit grobem Steinsalz, Mohn, Leinsamen oder Sesam bestreuen.

Das Gebäck aufgehen lassen und 15 bis 20 min. bei 230°C backen. Zu Beginn des Backvorganges eine Schüssel mit kochendem Wasser in den Ofen stellen.

Hinweis: Das Jourgebäck kann warm eingeforen werden. Bei Bedarf auftauen und kurz anbacken.

Hausgemachtes Dinkelgebäck … fertig zum Genießen!

Info zum Dinkel:

Diese uralte Kulturform des Weizens ist besonders eiweißreich. Bemerkenswert ist sein Gehalt an Kalium, Eisen und Phosphor. Durch seinen sehr hohen Klebergehalt ist Dinkel gut backfähig.

Gutes Gelingen!

Brainwalking verknüpft Sinneswahrnehmung, Konzentration und Aufmerksamkeit mit Bewegung und dem Erfahren von Umgebung und Natur.

Die Chesa Monte Brainwalker

Wir haben eine Wanderung erlebt, die alle unsere Sinne angeregt hat. Dieses “sinnerfüllte” oder auch “sinnliche” Naturerlebnis führte uns über das Falterjöchl nach Schönegg und durch den herrlich kühlen Wald nach Rabuschl.

Unser Waldmemory – ein echtes Meisterstück

Unter dem Motto “Fit von Kopf bis Fuß” wurden alle Sinne geweckt und der Kopf aktiviert. Tasten, Riechen, Hören, Sehen und Schmecken – für jeden Sinn war etwas dabei. Fast nebenbei – und doch ganz gezielt – haben wir Denksportaufgaben gelöst.

Gedächtnisübungen im Fisser Wald

Mit viel Abwechslung ist so auch die mentale Fitness auf Hochtouren gekommen.  Natürlich stand der „Spaß an der Freude“ dabei immer im Vordergrund.

Ein Lob an die eifrige Gruppe – es war eine schöne Wanderung und für mich eine herrliche Abwechslung zum Büroalltag.

Bei einer kurzen Vorbesprechung mit den Tourismusverantwortlichen machte man sich auf die Suche nach der idealen Alm bzw. um Laiendarsteller aus der Region Hochkönig. Da man in Dienten ja schon mit einigen Filmaufnahmen Erfahrung hatte, wusste man, auf welche Darsteller man zurückgreifen konnte. Maria Pabinger, Karin Rathgeb, Sonja und Wolfgang Schmid, Gabi Bürgler, Eva-Maria Burgschwaiger,Rupert Pirnbacher, Johannes Fischbacher,Brigitte Burgschwaiger, Stefan Isak, Richard Franzl, Stefan Höring, Stefan Aigner sowie Klaus Bürgler. Alle waren gerne bereitbei den Filmaufnahmen mitzumachen. Mit der Bürgl Alm hatte man auch die ideale Hütte um die Stimmung aus früheren Tagen und das frevelhafte Leben nachzuspielen.

Peter und sein  Team Marlies, Alex, Wolfgang und Fabio waren von der tollen Unterstützung der Dientner begeistert. Kurzer Hand wurde noch beschlossen auch noch die Geschichte bzw. Sage der Frau auf der Filz zu verfilmen.

Dies war  zwar für die Tourismusverantwortlichen und Helfer eine kleine Herausforderung, aber auch die konnte man schnell lösen. Mit Heinrich Rainer`s Unterstützung,(wir konnten sein Museum beim Grünegg Bauer für die Filmaufnahmen verwenden) fand man eine tolle Räumlichkeit. Die Geschichte von dieser hartherzigen Frau, die so vereinsamte, weil sie zu Lebzeiten für Ihre Mitmenschen kein offenes Ohr hatte. Ein edler Jägersmann der in einen Schneesturm kam und in dieser Ruine Unterschlupf suchte erlöste durch sein edles Handeln diese Frau.

Wer die Geschichten sehen will bzw. genaueres darüber erfahren will sollte in den nächsten Tagen Servus TV sehen oder einfach einige Tage in Dienten am Hochkönig verbringen.

Zu den Filmaufnahmen ist nur noch zu sagen, dass auf Grund der tollen Filmcrew, die unsere zukünftigen Schauspieler sensationell motivierten, wir uns schon auf einen tollen Beitrag in Servus TV freuen. Ein herzliches Dankeschön an alle Mitwirkenden und Unterstützern, natürlich an Peter und sein Team.

 Euer Obmann vom Tourismusverband Thomas Burgschwaiger

Jeden Mittwoch ab 11.00 Uhr, beginnt  am Liebenau Lift in Dienten am Höchkönig die Vorbereitungen.
Gegenüber dem Wellnesshotel Übergossene Alm wird die Schneebar, Musikanlage, Sprecherkabine und der Lauf auf der  „ Streif „ vorbereitet.

Franz der Oberkellner aus dem Vital Hotel Post umsorgt die Rennläufer an der Schneebar und gibt jeden „ Rennläufer“ seine Startnummer.

Ab 12.15 Uhr sind Bernhard (Mitarbeiter Tourismusverband von Dienten) und Thomas alias Yeti (Chef vom Vital Hotel Post) mit der Kursetzung  fertig und die Gäste können Ihre ersten Trainingsläufe starten.

Viele Gäste aus dem Ort und natürlich aus dem Vital Hotel Post nützen diese Gelegenheit um Ihr Können zu messen oder einfach nur einmal Rennluft zu schnuppern – der Spaß sollte doch im Vordergrund stehen.

Am Vorabend wirbt Christine die Chefin vom Vital Hotel Post mit Ihrem einzigartigen Charme, das es für die Gäste fast unmöglich ist nicht teilzunehmen.
Außerdem gibt es für das Vitalhotel Post eine hausinterne Wertung, wo es um die berühmte „Hochkönigtrophy“ (Siegerpreis für die Durschnittszeit) geht…und die ist bei unseren Gästen sehr begehrt.

Um 13.00 Uhr ist es dann soweit die Rennläufer am Start.
Der Vorläufer startet: play

Die Vorbereitungen sind abgeschlossen :

• Rennski ausgewählt
• Erste Intervies gemacht
• Aufgewärmt
• Voll konzentriert
• Rennanzug angezogen
• usw. ……

Berni gibt das Startfreizeichen für die Rennläufer und kommentiert den Rennverlauf des Läufers gleich mit. Nach einen Flachstück wo es wichtig ist den Ski gut gleiten zu lassen oder einfach nur fest anzuschieben, geht es in den so genannten Steilhang (ein bisschen steileres Stück der Strecke)
Streng beobachtet von Roland  (Marketingbeauftragter vom Hotel Übergossene Alm) unseren Fiss-Deligierten vom Ort , müssen unsere Gäste die „Kompression“,  „Mausefalle“ und die „gefürchtete“ „ Hausbergkante“ bewältigen.

Die Rennläufer kämpfen um Hundertstel undgeben Ihr Bestes. Der gesamte Lauf wird vom Stadion-Sprecher

 „Yeti“ kommentiert  und analysiert, damit die Fans und Zuschauer auch akustisch alles genau mitverfolgen können.

Weltcupstimmung am Hochkönig !

Wie immer gibt es nur Gewinner an diesem Tag:

• Die Rennläufer die das erste Mal die „Dientner Streif“ bezwungen haben 
• Die Tagesschnellsten in den einzelnen Klassen.
• Läufer die der Durchschnittszeit am nächsten gekommen sind oder kommen wollten
• Alle treuen Fans der Rennläufer sowie die unzähligen Zuschauer (nächstes mal sind auch sie mit dabei)
• Und natürlich die Veranstalter  

DANKE   DAS  IHR  IMMER  MIT  SOLCHER  BEGEISTERUNG   DABEI  SEID !

BIS  NÄCHSTEN  MITTWOCH !

EUER  YETI

Vor zwei Generationen beschlossen die Höflehners auf ihrem Bauernhof – dem Knapplhof in Haus im Ennstal die ersten Fremdenzimmer anzubieten. Die dritte Generation, Gerhard und Katrin Höflehner, setzen jetzt an zum Sprung in die 4-Sterne-Kategorie. Mit dem großen Umbau des Knapplhofs zum „Natur- und Wellnesshotel Höflehner“.

Baubeginn war Mitte März. Eröffnet wurde das Natur- und Wellnesshotel vergangenes Wochenende am 4. Dezember 2010 mit Ehrengästen wie Fritz Strobl, und viele mehr…

Natur- und Wellnesshotel Höflehner

Die „neue“ Alte Post zeigt ein modernes Salzburger Gesicht mit internationalem Flair. Heimisches Holz. Stein. Wasser. Licht. Aussicht und Weitblick. Wie sie es von der Natur gelernt haben, versucht Familie Knapp & Mitarbeiter in der „neuen“ Alte Post edle Materialien mit schönen Formen und funktionalem Design zu kombinieren. Zeitlos, flexibel, zurückhaltend, ganz und gar auf das Wesentliche reduziert.

Was ist neu?
•Hotelreception und Lounge
•Hotelbar mit offenem Kamin
•Wellnessbereich „Zirben-Spa“ mit Saunalandschaft, Ruhe- und Behandlungsräume, Wasserbetten, Kneippbecken, Granderbrunnen
•Gemütliche Dorfstube
•25 Komfortzimmer
•Seminar- und Mehrzweckraum
•Kostenloser WLAN–Internetzugang in der Lobby
•Skistall und Schuhtrockenraum
•Kinderspielzimmer
•Schöne Terrasse mit Gartenanlage ab Sommer 2010

Heimat ist dort, wo man herkommt. Wo man geboren wurde. Heimat hat aber auch viel mit Geborgenheit zu tun. Zu Hause ist ein Ort, wo die innere Stimme sagt: Ich bin angekommen. Mit unserem Umbau wollten wir für unsere Gäste genau das schaffen: Ein Gefühl von Heimat. Oder mit anderen Worten: Architektur zum Wohlfühlen. Design, um die Seele baumeln zu lassen.

Schauen Sie selbst rein und überzeugen Sie sich: www.altepost.cc

Die Europa Wanderhoteliers beim Implusreferat von Stefan Braito zu dem neuen Thema “Wanderungen zu den Kraftquellen und Kultplätzen der Alpen” rund um den Lüsnerhof.

Eröffnung des neuen 4-Sterne Natur- und Wellnesshotels
am 4. Dezember 2009, ab 18.00 Uhr

Nach umfangreichen Umbauarbeiten erwartet Sie nun ein 4-Sterne Natur- und Wellnesshotel:

Die Europa Wanderhotels machen sich auf, um  in kleinen Gruppen das Panorama einer verschneiten Bergwelt zu genießen, legen ihre Spuren in den unberührten Schnee und geben sich dem Reiz des kleinen Abenteuers hin.

Haben Sie´s schon mal ausprobiert…?

Mit einem Einführungskurs von unseren Schneeschuh-Spezialisten und mit den “TUBBS-Schneeschuhen” von KochAlpin sind Sie bestens dafür ausgerüstet ;o)

Weitere Infos finden Sie unter: Schneeschuhwandern mit den Europa Wanderhotels

Hervorragend verwöhnt wurden die zahlreich erschienenen Wanderhoteliers vom Chef-und Serviceteam des Naturhotels Lüsnerhof****. Seit fast 15 Jahren nützen die Wanderhoteliers die Klausurtagung, um neue Ideen zu kreieren und Erfahrungen auszutauschen.

Die Ergebnisse findet ihr dann im neuen Wanderkatalog, der Ende November erscheint.

Vielen Dank für die Fotos Frank!

Hier die schönsten Bilder von der Scheeschuhtour zur Sonnenalm.
So gar nicht Herbstlich … aber wunderschön. Zu kalt wurde unserer Wandertruppe trotz winterlichen Schneeverhältnissen nicht, 800 Höhenmeter haben Sie durch den Schnee zurückgelegt bis zur Sonnenalm und zum Gamskopf-Gipfelkreuz.

Dieser herrliche Wiesen-Hangweg mit freiem Ausblick auf die gegenüberliegende Glockturmgruppe und den Kaunergrat führt vorbei am Klobenstein zum Faltrijöchl – anschließend durch den Wald leicht abfallend zur Villa und über die Schwefelquelle nach Obladis. Hinter Obladis gelangen wir auf den „Herrenweg“ – einen flach verlaufenden, schönen Waldpfad, der eigens für die noblen Kurgäste des Kurhotels (abgebrannt 1972) errichtet wurde. Wir folgen dem Herrenweg bis Neuegg (prächtig gelegenes, schlossartiges Gebäude). In 15 Minuten auf dem Forstweg erreichen wir den Aussichtsturm. Dann geht’s hinunter zu den „Unteren Asthöfen“. Nach einer gemütlichen Einkehr wandern wir nach Ladis und fahren mit der Sonnenbahn zurück nach Fiss. Besonders Konditionsstarke können auch den Wiesenweg von Ladis nach Fiss zurückwandern.

Das Ferienhotel Alber wird auch in 4. Generation in alter Familientradition weitergeführt. Langjährige Erfahrung und Offenheit für Neues schlagen sich in kompetentem Service und sinnvollen Innovationen nieder.

Die Zukunft liegt (nicht) in den Sternen

„Gastfreundschaft bedeutet für mich –
wie der Name ja schon sagt – seinen
Gästen ein Freund zu sein. Mein Ziel als
Gastgeber soll darin liegen, meinen Gästen
gleichermaßen einen Urlaub vom
Alltag und ein Gefühl der Geborgenheit
und Heimat zu bieten…“ so Junior Chef Klaus Alber

Wie bedanken uns auf diesem Wege bei Ihnen und freuen uns, Ihnen den Gutschein in den nächsten Tagen per Post zukommen zu lassen ;o)

Das TEAM der Europa Wanderhotels wünscht einen schönen Wanderurlaub!

Die Grüne Haube – Ganz im Trend der Zeit

Die Grüne Haube ist mittlerweile das Markenzeichen für leichte Naturküche, die den Ansprüchen unseres heutigen Lebens gerecht wird.

Nachdem bereits 33 Betriebe in acht Bundesländern Österreichs diese Auszeichung tragen, wird sie einem weiteren engagierten Gesundheitsbetrieb in Kärnten verliehen.

Qualität und Kreativität sind gefragt, wie der Einblick in die strengen Kriterien zeigt: Vegetarische Gerichte aus Gemüse und Vollkorngetreide, sowie Fleisch aus biologischer Landwirtschaft, frische Saisonsalate, beste kaltgepresste Öle, und ein Höchstmaß an Sorgfalt bei der Zubereitung erwarten jeden Gast in Grüne Haube Betrieben. Die hauseigene Getreidemühle für Bio-Vollkornbrot steht bereit; Kaffee aus fairem Handel, frisch gepresste Säfte, Biowein und –bier runden die Gaumenfreuden ab.