Johannisbeeren – eine perlende Erfrischung

Hören Sie ihn auch, den Lockruf der Beeren? Plück mich! Iss mich! So tönt es unüberhörbar. Lassen Sie sich ruhig verleiten, denn die Zeit ist kurz und der Genuss alles andere als eine Sünde.

Johannisbeerfest im Europa Wanderhotel Chesa Monte**** am 21. Juli 2010

Johannisbeerfest im Europa Wanderhotel Chesa Monte**** am 21. Juli 2010

Für alle Backfreunde mein Geheimrezept – Oma’s Johannisbeerkuchen

Mürbteigboden:
15 dag Mehl
10 dag Butter
5 dag Zucker

Auflage:
Eiweiß von 3 Eiern
15 dag Staubzucker
40 dag Ribisel

Pudding:
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
1/2 l Milch
50 g Zucker

Zubereitung:
* Aus Butter, Zucker und Mehl einen Mürbteig herstellen (Tipp: alles mit der Küchenmaschine mixen und dann die Masse bröselig in die bebutterte Form drücken)
* Den Boden ca. 20 Minuten bei 200° C backen.
*Von 1/2 l kalter Milch 8 Esslöffel entnehmen und damit das Puddingpulver mit einem Schneebesen in einer Schüssel glatt abrühren. Die übrige Milch mit dem Zucker erhitzen. Die kochende Milch von der Kochstelle nehmen, das fein verrührte Puddingpulver langsam einmengen und dann 1 Minute aufkochen lassen. Im kühlen Zustand auf den ausgekühlten Mürbteigboden streichen.
* Schnee von 3 Eiern steif schlagen und langsam den Staubzucker einrieseln lassen.
* Die entstielten Johannisbeeren auf den Pudding legen und mit der Schneemasse bestreichen.
* Kuchen einige Minuten mit starker Oberhitze fertig backen.

Ich wünsche GUTES GELINGEN!

Oma's Johannisbeerkuchen nach Originalrezept

Oma's Johannisbeerkuchen nach Originalrezept

Übrigens:

Aromatisch säuerlich im Geschmack erfrischen Johannisbeeren nicht nur den Gaumen, sondern gleich den ganzen Körper. Denn Johannisbeeren, auch Ribiseln genannt, zählen mit ihren Inhaltsstoffen zu den gesündesten Obstarten, die es gibt.

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Alles Gute kommt vom Apfel

Vitalität ohne Ende- Ein Lob dem Apfel! Die richtige Jause für eine Wanderung!
Den Apfel gibt es immer für unsere Wandergäste im Wanderhotel Schafhuber im Hochkönigs Bergreich.

Eines musst du dir merken: wenn du schwach bist- Äpfel stärken
Äpfel sin d die beste Speise- für zu Hause – für die Reise, für die Alten, für die Kinder, für den Sommer, für den Winter, für den Morgen, für den Abend, Apfel essen ist stes labend.
Äpfel glätten deine Stirn, bringen Phosphor ins Gehirn,Äpfel geben Kraft und Mut und erneuern dir das Blut. Darum Freund, so laß dir raten, esse frisch, gekocht ,gebraten täglich ihrer fünf bis zehn, wirst nicht dick, doch jung und schön. Kriegst Nerven wie ein Strick- Mensch- im Apfel liegt dein Glück!
( aus unbekannter Quelle)
Der Apfel ist auch das Sinnbild der Unsterblichkeit und Macht.Die alten Griechen sahen in ihm das Sinnbild des ewigen Lebens.
Gesundheit aus dem Apfel- er ist ein gesundes , heimisches Naturprodukt und sehr wertvoll, weil er das ganze Jahr über- roh oder gekocht, gebraten ,gebacken unser Speiseplan bereichert.
Er ist reich an Mineralstoffen( Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Vitaminen A, B,C, E, und Ballaststoffen.

Einige Apfel-Hausrezepte von Oma:
Ein roh geriebener Apfel hilft oft bei Durchfall.
Getrocknete Apfelspalten sind eine sehr gute Verdauungsmedizin.
Apfeltee aus den Apfelschalen ist nicht nur ein erfrischendes und wohlschmeckendes Getränk, sondern er hilft auch- kühl getrunken bei Entzündungen und Fieber.
Warm getrunken lindert er Husten, Schnupfen und Erkältungen.
Wenn man den Apfeltee Zitronensaft zufügt wirkt er schweißtreibend.
Bei Heiserkeit kaut man langsam und intensiv einen möglichst heißen Bratapfel.
Das tägliche Glas Wasser auf nüchteren Magen- mit 2 Eßlöffel naturreinen Apffelessig regt den Stoffwechsel an und entschlackt den Körper.

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