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Der Hagmoar vom Hundstein ! Eine große Ehre!
Ranggeln- diesen alten Brauch gibt es in Maria Alm- Hinterthal-Hundstein seit über 500 Jahren.
Und jeden letzen Sonntag im Juli, dem Jakobitag ist es wieder soweit. Es heißt: sich im Scherz raufen und balgen- ein friedlicher Wettstreit also.
Verloren hat der, der mit den Schultern auf den Boden liegt.
Es treffen sich in einer traumhaften Naturarena am Hundstein 2117m , mit grandiosen Rundumblick
die stärksten und wendigsten Ranggler Salzburgs.
Das Jakobi-Hundsteinranggeln wurde heuer zum UNESCO- Kulturerbe erklärt.
Der Titel ” Hagmoar” haten einen sehr hohen Stellenwert im Salzburger- und Tiroler Raum.
Bei jedem Wetter wird gekämpft und es kann auch nur ein Salzburger Ranggler Sieger vom Hundstein werden.
Von überall kommen die Kämpfer herbei- von Maria Alm ,Taxenbach, Rauris…..,sowie ca 3-4000 Zuschauer. die Wanderung auf den Hundstein ist schon für sich allein ein Erlebnis.
Es ist ein emontionales , aber doch friedliches Fest. Unser Pfarrer hält die Bergmesse und auch Musik und Brauchtumvorführungen erlebt man.
Es gab auch einen Pfarrer der ” Hagmoar” wurde. 1978 siegte der Pater Klaus Laireiter.
Der Sieger bekommt heute eine Fahne und die Auszeichnung zum Hagmoar. Früher war es eine Schneidfeder- eine weiße Hahnenfeder, die auf den Hut gesteckt wurde. Der holden Weiblichkeit wurde damit angedeutet ” I hob a Schneid “( Mut )
Einige unserer Wandergäste lassen sich morgen dieses Spektakel nicht entgehen und ich bin schon neugierig was sie erzählen werden.

Für die Bauern ist das Wetter immer ein wichtiges Anliegen . Der meiste Arbeitsablauf ist ja im Freien.
Früher gab es das Wetterläuten und Böllerschießen, damit die Bauern rechtzeitig das Heu und Getreide heimbringen konnten, die Stall- und Scheunentore und Fenster fest zu schlißen. Die geweihte schwarze Wetterkerze wurde von den Bäuerinnen angezündet, wenn das Unwetter dann da war,versammelten sich die Bauersleute und das Gesinde in der Stube um die Kerze und beteten. Bei uns war es Brauch, dass während des Gebetes Palmkätzchenäste in den Flammen verbrannt wurden. Die Palmkätzchen wurden am Palmsonntag in der Kirche geweiht und dann am Dachboden aufbewahrt und auch auf den Feldern aufgesteckt.
Aber auch bestimmte Pflanzen sollen gegen feindliche Kräfte der Natur, Hexen und Dämonen helfen und sie nannten die Blumen die sie als Gegenmittel sahen, Wetterblumen oder auch Gewitter- Donner-Blitzblumen.Der Hauswurzpflanze und der Brennnessel wird eine blitzabweisende Wirkung zugeschrieben. Rot-oder blaublühende Blumen werden als blitzanziehend angesehen.Auf den Hausdächern der Bauernhöfe werden im Blumenkisterl das Donnerkraut und das Gamsbleamerl augestellt, weil sie vor Blitz schützen sollen. Auch die am Johannistag gepflückten Johanniskräuter gelten als Wetterschutz.Die Königskerze hat als Wetterblume große Bedeutung. In den alljährlichen Kräuterbuschen zu Maria-Himmelfahrt sind sie mit dabei.Wenn sich die Blüten der Wetterdistel, der Eberwurz oder Silberdistel schließen, kündigt sich kaltes und regnerisches Wetter an.Der Bauer beobachtet seit langen,langen Jahren- Generationen das Klima und das Wetter. Er kennt Lostage und Schwendtage und bindet seine Erfahrungswerte an bestimmte Gedenktage von Heiligen, die sich immer wieder als richtig erweisen.

200g Zwiebel fein würfelig schneiden, in etwas Öl mit Butter gemischt, glasig anrösten. 500g gekochte Erdäpfeln mit einer groben Reibe gerieben, dazu geben und kurz mitrösten.Würzen mit Salz, weißen Pfeffer, Muskatnuss,Kümmel, etwas Knoblauch. 200g Topfen und 200g geschnittenen Schinken, 100g geschnittenen roten und grünen Paprika und viel frische grüne Kräuter ( nach Wahl) untermischen. Mit 2 Eidottern und 200g Creme Fraiche vermengen. Diese gut streichbare Masse auf ein Strudelblatt , ca 1/3 der Fläche ,aufstreichen.4 halbfest gekochte Eier ( so dass der Dotter noch nicht ganz fest ist)vierteln und und auf die Erdäpfelmasse nebeneinander in einer Linie verteilen. fest einrollen- auf ein gebuttertes Backblech legen, mit Butter einstreichen und bei 170-180Grad ca 30Minuten goldgelb backen.
Dazu passt sehr gut eine Kräuter-Joghurtrahmsoße:
200g Joghurt, 200g Sauerrahm, 100g Majonäse
frische Kräuter( Schnittlauch, Petersilie, etwas Bärlauch, Kerbel, Dill…ganz nach Belieben), mit Salz, weißen Pfeffer, etwas Zitronensaft, Knoblauch, etwas Zucker verrühren.
Einen frischen, knackigen Salat dazureichen und fertig ist ein gesundes, leichtes österlicherliches Gericht.
Gutes Gelingen.